Фирмата е основана през 2003 год. Продължител е на опита и традициите на „Л.Хаджикостов” ООД (създадено през 1993 год.) с вече 22-годишен опит в областта на хлебопроизводството, ресторантьорството и кулинарията, както и свързаните с тях търговски дейности, в т.ч. и кетъринг.
Разполага с 3 производствено-търговски обекта – собственост на фирмата – хлебопекарна, павилион за бърза закуска и ресторант-пицария.
Фирмата се ръководи от Любен Костов – управител и Ирина Цекова – търговски мениджър.
Хлебопекарна „Хаджикостовъ”, възстановява дейността си (прекъсната 1947 год.) през 1993 год., а 10 години по-късно е направена реконструкция и въведена нова технология, позволяваща неколкократно увеличение капацитета и асортимента на произвежданата продукция.
Пазарът на произвежданата продукция е съсредоточен основно в общините Мездра, Роман, Враца и Своге.
Понастоящем в обекта се произвеждат общо над 40 вида хляб, хлебни изделия и закуски. Съобразно ползваните основни суровини – брашната и останалите спомагателни суровини и добавки, както и прилаганите технологии произвежданите в нашата хлебопекарна изделия, са с различна асортиментна класификация – основни, специални и обогатени.
Ресторант-пицария „Мелницата” е открит през 1997 год. Разполага с 50 места – през летния сезон с климатик, а през студените дни – с отоплена зала и градина.
Обектът е оборудван със специализирани за този вид производство съоръжения, уреди и пособия. Заведението, което се обслужва от квалифициран персонал е с богата и разнообразна българска и чуждестранна кухня. Предлагат се над 250 ястия (салати, супи, предястия, аламинути, безмесни и с месо, пилешки, рибни, скара, гарнитури), както и над 45 вида пици и други италиански специалитети приготвени по оригинални рецепти или в съответствие с нарочни рецептурници
Произвежда се и се доставя кулинария и пици в търговската мрежа и по домовете, кетъринг за дома и офиса, за училища и здравни заведения. Организират се лични, семейни и фирмени тържества и партита. На клиентите се предоставят в делничните дни специални ястия в обедно меню.
На основание чл.18 от Закона за храните от 2008 год. във фирмата е въведена системата НАССР – контрол на критичните точки при производство и търговия с храни. Приложената система в производствено-търговската дейност на обектите ни представлява задължителни мероприятия с цел перманентно осигуряване на хигиенни и технологични правила за работа – съответно добра хигиенна и производствена практика, която се прилага при производството на храни, за да се сведе до минимум рискът от замърсяване на храните чрез производствена и човешка дейност. Системата включва правила по отношение на проектирането, състоянието и поддържането на сградите и помещенията, машините, съоръженията, приемането и съхранението на суровините, опаковъчните материали, съхранението на храните, транспорта на храните, обучението и личната хигиена на персонала, система за проследяване и контрол на качеството и технологичния процес, воденето на документация.
Произвежданите от нас продукти са сертифицирани, а всичките ни обекти, както специализираните ни собствени МПС са регистрирани в БАБХ.